黃婉玲老師在孤獨星球雜誌，分享一道全新菜色食譜，由最單純的食材元素，認識台菜味道！
【黃婉玲的台菜一點通：香菜花生】
（小編按：炎炎夏日，如果有些小菜佐酒消暑就再好不過了。不妨嘗試從簡單的香菜花生開始作起，一邊解饞，一邊認識基礎的台灣味。）
『香菜花生』這道菜色的菜名很樸實，卻是一道簡單易做、非常開胃的下酒菜。過去台灣家庭，無論經濟狀況如何，都會在家備妥現成的去殼花生，不僅能當零嘴，又能搭配稀飯當早餐，所以在當年，為了因應客人臨時上門，而苦無食材時，所延伸出的一道菜色，利用廚房隨手可得的醬料，加上在地食材，就能簡單端菜上桌了！
材料：
1. 蔥 1枝
2. 蒜頭 3顆
3. 辣椒 1枝
4. 花生（現成去殼的鹹酥花生）適量
調味料：
1. 醬油 少許
2. 烏醋 少許
3. 糖 少許
4. 香油 少許
做法：
1. 將現成帶有鹹份的花生米取適量擺在盤上
2. 再將蒜頭剁碎並切些蔥花、辣椒，放在碗裡
3. 倒些醬油、烏醋、糖、香油攪拌均勻
4. 上桌前，再將步驟3所攪拌好的醬汁淋在花生上，再撒些香菜即可上桌
更多資訊：
● 黃婉玲的烹飪教室：http://tinyurl.com/lfa4whp
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